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Worthington木瓜蛋白酶由番木瓜乳液提纯而来。木瓜蛋白酶是一种低特异性的蛋白水解酶，比胰蛋白酶的蛋白底物更广泛。在组织离解中木瓜蛋白酶比其他蛋白酶更有效并对蛋白的损害较小，更有效的蛋白酶。

Huettner and Baughman [J. Neuroscience, 6, 3044 （1986）] 用木瓜蛋白酶高收益的获得了形态完整、可传的代新生大鼠皮层神经元，这些基于我们的我们的木瓜蛋白酶分解系统。代码：PDS。

Worthington还生产了广泛使用的木瓜蛋白酶结晶冻干制剂，此产品（代码：PAPL）可代替水混悬液用于免疫化学和细胞分离。它提供了方便，稳定和多样性的产品，随冻干粉液体还附带保持酶活力的液体制剂。

 

注：标 * 需要特殊运输

 

木瓜蛋白酶分子量为23KD和适pH值范围为6.0-7.0。木瓜蛋白酶以酶原形式存在，结晶的木瓜蛋白酶没有活性，被弱还原剂如半胱氨酸或氰化物激活后才具活性。此外，木瓜蛋白酶是一种酯酶。

木瓜蛋白酶作用亮氨酸甲酯产生不溶性多聚亮氨酸肽。木瓜蛋白酶被半胱氨酸、硫化物和亚硫酸盐激活。重金属螯合剂如EDTA存在时，木瓜蛋白酶的作用也加强。N-溴代丁二酰亚胺增强木瓜蛋白酶的活性。巯基试剂，重金属和羰基试剂抑制木瓜蛋白酶的活性。木瓜蛋白酶可由γ-射线照射水产生的过氧化氢灭活，氢硫基被次磺酸氧化。木瓜蛋白酶含量用苯甲酰-L-精氨酸乙酯（BAEE）水解产生的酸滴定测定。木瓜蛋白酶在使用前须充分激活。稳定剂是EDTA，半胱氨酸和巯基乙醇二聚体。

 

稳定性：2-8°C储存，稳定6-12个月

储存：2-8°C，勿冻结液体制剂。

单位定义：在25°C，pH值6.2 1u木瓜蛋白酶激活后每分钟水解 1 uM 苯甲酰-L-精氨酸乙酯，激活的缓冲液含1.1mM EDTA, 0.067mM巯基乙醇和5.5mM的半胱氨酸盐酸。在缓冲液中孵育30min，木瓜蛋白酶被*激活。

 

木瓜蛋白酶使用前应被激活，确保高酶活力。激活的缓冲液含1.1mM EDTA, 0.067mM巯基乙醇和5.5mM的半胱氨酸盐酸。在缓冲液中孵育30min，木瓜蛋白酶被*激活。