TOC（Total Organic Carbon）又称总有机碳，大家都知道，有机物是水中污染物的重要组份，总有机碳是指水中溶解性和悬浮性各种有机污染物含碳的总量，它是快速衡量纯水水质的一个关键指标。
TOC 的检测方法很多，在不同的应用领域，由于被测水样中有机物含量的差别，会采用不同的检测方法，主要常见的有：
1. 湿法氧化（过硫酸盐）- 非色散红外探测（NDIR）
该方法是在氧化之前经磷酸处理待测样品，去除无机碳，而后测量 TOC 浓度。现代的 TOC 连续分析仪中，绝大部分都是湿法氧化。此法通常用于水样中可溶性有机碳的测定，对于复杂水样氧化不充分，所以不适用 TOC 含量高的水样品，但对于常规水样如地表水是可以的。这种方法操作复杂，需样品前处理；而且会造成挥发性有机碳的损失；运行成本较高。
2. 高温催化燃烧氧化-非色散红外探测（NDIR）
就是样品在催化剂的作用下高温燃烧，产生 CO2。适用于污染较重的江河，海水以及工业废水等水体。这种方法的缺点在于：氧化温度难以控制；氧化不*；由于加热炉污染物堆积以及红外试验台污染，需要每隔 2～3 天进行一次校正。
3. 紫外氧化 - 非色散红外探测（NDIR）
采用紫外光（185 nm）进行照射的原理，在样品进入紫外反应器之前去除无机碳，得到结果。该法对于颗粒度有机物，蛋白质等高 TOC 含量是不适用的。
4. 紫外（UV）-湿法（过硫酸盐）氧化 - 非色散红外探测（NDIR）
是紫外氧化与湿法氧化两者协同作用的一种方法，氧化降解效果优于其中任何一种方法，可测量污染较重的水样。适用性广，可测范围广泛，普及度高，技术成熟。
5. 电阻法
近年来开始应用。其原理是在温度补偿前提下，测量样品在紫外线氧化前后电阻率的差值来实现的。该方法对水样的来源要求比较严格，只能用于相对洁净度高的工业用水和纯水，应用方向单一。
6. 紫外吸收光谱法
该方法早的使用可追溯到 1972 年，其原理主要是依靠 254 nm 处紫外吸光度值（A）与水中 TOC 之间的线性关系。具有快速，不接触测量，重复性好，维护量少等优点，经过几十年的发展，其应用得到飞速发展。
7. 电导法
该方法涉及的主要器件是电导池，由参比电极，测量电极，气液分离器，离子交换树脂，反应盘管，NaOH 电导液等组成。优点：价格低，易普及，缺点是稳定性差。
8. 臭氧氧化法
利用臭氧的强氧化性，采用臭氧氧化作为 TOC 的检测技术，反应速度快，无二次污染。此方法应用前景可观。
9. 超声空化声致发光法
这一*的方法具有无二次污染，无需添加试剂，设备简单等优点。
以上方法的基本原理都是：先把水中不同形式的有机碳通过氧化转化为易定量测定的二氧化碳，消除干扰因素后由二氧化碳检测器测定，利用 CO2 与 TOC 之间碳含量的对应关系，再由数据处理把二氧化碳含量转换成水中有机物的浓度。经过不断的研究实验，TOC 检测方法从传统的复杂技术渐渐变成便捷准确。
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