食品的颗粒大小是决定其美味的关键因素。就蛋黄酱而言，脂肪滴的大小会影响蛋黄酱的粘稠度和口感，因此，终产品的质量也会受到影响。此应用中的测量是在湿法模式下进行的，以比较不同脂肪含量的蛋黄酱样品粒度分布的区别。脂肪含量较高的蛋黄酱样品比低脂蛋黄酱的颗粒更大，这表明乳液液滴的形成取决于脂肪含量。
提供商 |
安东帕（上海）商贸有限公司 | 下载次数 |
58次 |
资料大小 |
374.2KB | 资料类型 |
WORD 文档 |
资料图片 |
-- | 浏览次数 |
1101次 |
19
立即询价
您提交后，专属客服将第一时间为您服务