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在植物基蛋白領域，通過高值化利用食品副產品開發(fā)肉類替代品已成為可持續(xù)食品技術的前沿方向。

將酒糟與植物蛋白科學復配后，通過高濕度擠出技術可精準調控產品質構與風味，為循環(huán)經(jīng)濟模式下的食品生產提供全新解決方案。

• 螺桿參數(shù)：20mm直徑×40D長徑比→轉化為"20mm×800mm工藝腔"

• 產能區(qū)間：2-20kg/h

• 智能配置：6開口設計可用于加料、測量溫度或壓力，甚至排氣

• MetaBridge軟件：可以隨時檢查和設置工藝參數(shù)。如有需要，可將所有相關數(shù)據(jù)以圖表形式顯示，以便隨時全面了解工藝過程。所有數(shù)據(jù)均被記錄，以便后續(xù)評估使用。

含30%酒糟高濕度人造肉

TwinLab B-TSE-S 20/40雙螺桿擠出機在應用上具有多功能性。蛋白質組織化是雙螺桿擠出機的一個大眾的應用領域。在素食或純素食營養(yǎng)以及由此產生的肉類替代品方面，雙螺桿擠出機是非常重要的。

通過創(chuàng)新探索蛋白質原料與食品副產品的跨品類組合，不僅能催生出突破傳統(tǒng)認知的肉類替代產品，更可在食品供應鏈中構建循環(huán)閉環(huán)，將廢棄資源轉化為高價值食材。這種組合策略不僅拓展了植物基蛋白的應用邊界，更通過成分重組技術實現(xiàn)了"廢料-食品"的轉化躍遷，為可持續(xù)食物系統(tǒng)提供了兼具經(jīng)濟性與生態(tài)價值的解決方案。