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安東帕乳制品的實驗室解決方案

閱讀：231 發(fā)布時間：2020-12-14

乳制品在原料乳和包裝產(chǎn)品中均受嚴格的質(zhì)量控制法規(guī)的約束。安東帕的實驗室儀器是滿足這些高要求的可靠解決方案。

乳和乳制品是非常復雜的體系，由不同種類分子的廣泛多樣性組成。作為乳腺的產(chǎn)物，生乳是新生哺乳動物的主要食物來源。同時也是乳制品的主要原料來源，因此將在隨后的內(nèi)容進行更詳細的闡述。

許多因素都會影響生乳的成分，例如奶牛的品種，年齡，身體狀況以及動物飲食中的季節(jié)性變化[1]。因此，生乳中大概會有 87%-88%的水和 12%-13%的總固體的成分。總固體含約為 4%的脂肪和 9%的非脂乳固體（SNF），例如蛋白質(zhì)，乳糖，礦物質(zhì)，維生素等[2]。

為什么要進行密度測量？

物理參數(shù)（例如乳的密度）的確定在乳品行業(yè)中起著重要的作用。使用安東帕（Anton Paar）密度計測量乳的密度已成功用于質(zhì)量控制多年[3]。牛奶由具有不同密度的許多不同成分組成。牛奶的密度測量被證明是一種快速而準確的方法，可用于檢測牛奶成分的偏差，例如：摻水。

密度測量是一種簡單而可靠的方法，它提供了一個簡單的分析參數(shù)，可以在過程中以及在實驗室中進行測量。

安東帕數(shù)字密度計基于 U 形振蕩管原理，它代替了比重計，比重瓶等傳統(tǒng)的方法，并被

許多機構(gòu)認可為良好密度測量的實驗室標準。數(shù)字密度儀的優(yōu)點是：

•準確性高

•操作簡便

•快速的結(jié)果

•堅固耐用