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安東帕乳制品的實驗室解決方案

閱讀:231      發(fā)布時間:2020-12-14
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乳制品在原料乳和包裝產(chǎn)品中均受嚴格的質(zhì)量控制法規(guī)的約束。安東帕的實驗室儀器是滿足這些高要求的可靠解決方案。

乳和乳制品是非常復雜的體系,由不同種類分子的廣泛多樣性組成。作為乳腺的產(chǎn)物,生乳是新生哺乳動物的主要食物來源。同時也是乳制品的主要原料來源,因此將在隨后的內(nèi)容進行更詳細的闡述。
 
許多因素都會影響生乳的成分,例如奶牛的品種,年齡,身體狀況以及動物飲食中的季節(jié)性變化[1]。 因此,生乳中大概會有 87%-88%的水和 12%-13%的總固體的成分。 總固體含約為 4%的脂肪和 9%的非脂乳固體(SNF),例如蛋白質(zhì),乳糖,礦物質(zhì),維生素等[2]。
 
為什么要進行密度測量?
物理參數(shù)(例如乳的密度)的確定在乳品行業(yè)中起著重要的作用。 使用安東帕(Anton Paar)密度計測量乳的密度已成功用于質(zhì)量控制多年[3]。 牛奶由具有不同密度的許多不同成分組成。 牛奶的密度測量被證明是一種快速而準確的方法,可用于檢測牛奶成分的偏差,例如: 摻水。
 
密度測量是一種簡單而可靠的方法,它提供了一個簡單的分析參數(shù),可以在過程中以及在實驗室中進行測量。

安東帕數(shù)字密度計基于 U 形振蕩管原理, 它代替了比重計,比重瓶等傳統(tǒng)的方法,并被
許多機構(gòu)認可為良好密度測量的實驗室標準。數(shù)字密度儀的優(yōu)點是:
•準確性高
•操作簡便
•快速的結(jié)果
•堅固耐用

提供商

安東帕(上海)商貿(mào)有限公司

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