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糕點用塑料包裝袋在生產(chǎn)過程中易出現(xiàn)刺鼻異味，甚至遷移至糕點中，影響糕點質量安全。這種現(xiàn)象多因所使用的塑料包裝袋在復合過程中稀釋膠黏劑或油墨印刷時引入的有機溶劑引起的，所以需及時采用氣相色譜儀進行包裝材料溶劑殘留的檢測。
糕點包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀，均采用氣相色譜法進行檢測，利用色譜柱對在固定溫度及時間內(nèi)加熱的包裝材料所揮發(fā)的氣體成分進行分離后，再采用氫火焰檢測器進行各成分的色譜分析，通常為苯類、酮類、酯類、醇類這四大類中各種組分的含量檢測。配置自動進樣器的GC-7800型氣相色譜儀，可廣泛應用于各種材料、氣體、氣味、殘留、煙包等相關指標的檢測。是檢測機構、研究院所、包裝企業(yè)、食品醫(yī)藥等行業(yè)進行氣相色譜分析控制的合適選擇。
糕點包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀的試驗原理介紹：
氣相色譜儀是一種多組分混合物的分離、分析工具，它是以惰性氣體為流動相，采用色譜柱分離技術。當多種分析物質進入色譜柱時，由于各組分在色譜柱中的分配系數(shù)不同，各組分在色譜柱中的流動速度不同，經(jīng)過一定的柱長后，混合的組分分別離開色譜柱進入檢測器，經(jīng)檢測后轉換為電信號送至數(shù)據(jù)處理工作站，從而完成對被測物質的檢測分析。
總體來說，如果糕點食品出現(xiàn)了異味情況，極有可能是食品塑料包裝的溶劑殘留總量超過了國家標準要求，且嚴重超標。所以，當所使用的糕點包裝材料出現(xiàn)刺鼻異味時，應采取高精度氣相色譜儀進行溶劑殘留此項指標的檢測。采用GC-7800氣相色譜儀（含自動進樣器）測試糕點塑料包裝膜、袋溶劑殘留量時，可獲得穩(wěn)定、精確的試驗結果，可真實反應糕點包裝材料的衛(wèi)生化學性能。
糕點包裝溶劑殘留檢測氣相色譜儀為自動進樣及軟件控制程序升溫，并且軟件自動讀取計算各溶劑成分含量，所以設備操作便捷：
試樣制備：截取0.2 m2待測蛋糕塑料包裝袋試樣，并將試樣迅速裁成10mm × 30mm的碎片，放入清潔的在80 ℃條件下預熱過的頂空瓶中，迅速用膠塞密封；將密封后的頂空瓶放入（80 ± 2 ℃）的試樣制備恒溫室中放置30 min。
l 設置儀器試驗參數(shù)及樣品參數(shù)，點擊開始后，進行儀器基線平衡。
l 待儀器基線平衡后，將配置好的不同濃度混合標樣注入密封好的頂空瓶中，在（80 ± 2 ℃）的恒溫室中放置30 min后，利用自動進樣器吸取瓶中定量氣體，迅速測定，繪制不同濃度下不同溶劑出峰面積的標準曲線。
l 用自動進樣器抽取前期制備好的試樣頂空瓶中的氣體，迅速測定。
l 根據(jù)試樣所測試出的不同溶劑組分出峰面積在相應標準曲線上查出對應濃度。
l 試驗結束、數(shù)據(jù)處理。
l 關閉氣源和電源。
總體來說，如果糕點食品出現(xiàn)了異味情況，極有可能是食品塑料包裝的溶劑殘留總量超過了國家標準要求，且嚴重超標。所以，當所使用的糕點包裝材料出現(xiàn)刺鼻異味時，應采取高精度氣相色譜儀進行溶劑殘留此項指標的檢測。采用GC-7800氣相色譜儀（含自動進樣器）測試糕點塑料包裝膜、袋溶劑殘留量時，可獲得穩(wěn)定、精確的試驗結果，可真實反應糕點包裝材料的衛(wèi)生化學性能。
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