粽子塑料复合膜包装抗穿刺性能的监控方案
摘要：在包装袋的使用和流通过程中，?；崾艿嚼醋阅谌菸锏募馊癫糠?、颗粒成分或包装外部异物的穿刺作用，若包装袋的抗穿刺性能差，则易在外力的穿刺作用下发生破袋。本文以粽子塑料复合膜包装袋为例，采用济南兰光机电技术有限公司自主研发的XLW(PC)智能电子拉力试验机测试粽子塑料复合膜包装的抗穿刺力，并介绍了测试的原理、设备参数、适用范围及试验步骤，可为行业内监测包装袋的穿刺性能提供参考。
关键词：塑料复合膜、抗穿刺力、耐穿刺性、穿刺强度、粽子、智能电子拉力试验机
1、意义
抗穿刺性能就是对食品包装抵抗尖锐硬物刺穿能力进行评估的指导性指标。包装袋用于包装内容物后，若内容物中含有较尖锐的坚硬物质时，如食品的棱角、骨头、木棍等，在与包装袋的长期接触过程中，这些成分会对包装袋产生较强的穿刺作用；另外，在包装的储存、运输及流通过程中，难免会受到来自包装外部物体的穿刺与冲击，如其他包装袋的尖角。若包装袋的抗穿刺性能较差，在上述物体的穿刺下，易在包装表面形成不易察觉的细小孔洞，导致包装漏气、漏液，甚至直接形成大面积的破袋。这也是粽子包装应具有较高的抗穿刺性能的原因。
粽子又称“角黍”、“筒粽”，是端午节汉族的传统节日食品，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是中国历史文化积淀最深厚的传统食品，深受喜爱。粽子多为真空包装形式，粽子尖锐的棱角会对包装产生一定的穿刺力，若包装抗穿刺性能较差，易造成包装出现针孔和破袋，引发粽子出现发霉变质。
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