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济南兰光机电技术有限公司

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肉松软塑包装整体密封性的监测方案

阅读:421      发布时间:2020-12-15
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肉松软塑包装整体密封性的监测方案

 

摘要:肉松是由瘦肉去除水分制成,营养丰富,携带方便,深受消费者厚爱。本文主要是从监测肉松包装密封性能的角度考虑,利用济南兰光机电技术有限公司自主研发的MFY-01密封试验仪测试肉松包装的密封性能,并简述了MFY-01的测试原理、设备参数及试验过程概要,有效解决因包装的密封性问题引起的漏液、漏气、胀袋等困扰企业的难题,提高软塑包装袋对内装物的保质效果。

关键词:密封性能、肉类食品、肉松、成品包装、漏液、漏气、泄漏、密封仪

1、意义

包装的密封性能是关乎包装内容物质量的关键因素,这是因为包装的密封性决定了成品包装独立于外界环境的程度,若包装的密封性比较差,包装内部的气体含量或成分则易发生变化,如包装外部的气体渗透进包装内部或包装内部充填的气体散失,若包装内部含有液体成分还易出现漏液等问题,上述现象均可引起产品质量的降低。包装的密封性问题一般比较隐蔽,无法用肉眼辨识,故很难在出厂前发现并及时处理,往往是在出厂之后的长期流通、储存过程中因包装缓慢漏气、漏液,引发内容物出现发霉、结块、胀袋等质量问题,企业因此而承受较大的风险和经济损失。故包装的密封性问题一直是困扰企业的一大难题。

本文以肉松为例,分析包装袋的密封性问题。肉松是由猪肉中的瘦肉、鸡肉或鱼肉去除水分后制成,味美可口,营养丰富,便于携带,可直接食用或用作其他食品的辅料。由于肉松本身含有的水分少、营养成分含量高,故对保存条件的要求比较高,若包装的密封性差,肉松则易出现结块、发霉等质量问题。

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济南兰光机电技术有限公司

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