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有關(guān)微波萃取的原理和優(yōu)點(diǎn)介紹

閱讀：3832 發(fā)布時(shí)間：2018-5-24

微波萃取的原理：

微波萃取是利用微波能來提高提取率的一種發(fā)展起來的新技術(shù)。它的原理在學(xué)術(shù)界有許多不同的描述，其zui基本的理論還是以微波穿透性加熱的原理為基礎(chǔ)，即微波對(duì)物料為立體加熱，而常規(guī)方法大多為平面加熱。微波場中，各種物料吸收微波能力的差異使得基體物質(zhì)的某些區(qū)域或萃取體系中的某些組分被選擇性加熱，從而使得物質(zhì)內(nèi)部產(chǎn)生能量差，被萃取物質(zhì)得到足夠的動(dòng)力從基體或體系中分離。

微波萃取效率高、純度高、能耗小、操作費(fèi)用低，符合環(huán)境保護(hù)要求。

微波萃取的優(yōu)點(diǎn) ：

傳統(tǒng)熱萃取是以熱傳導(dǎo)、熱輻射等方式由外向里進(jìn)行，而微波萃取是微波瞬間穿透物料里外同時(shí)加熱進(jìn)行萃取。傳統(tǒng)熱萃取相比，微波萃取的主要優(yōu)點(diǎn)是：

a、質(zhì)量高，可有效地保護(hù)食品、藥品以及其他化工物料中的功能成分；

b、純度高、萃取率高；

c、對(duì)萃取物具有高選擇性；

d、速度快、省時(shí)，可節(jié)省50%-90%以上的時(shí)間；

e、溶劑用量少（可較常規(guī)方法少50%-90%以上）；

f、安全、節(jié)能，無污染，生產(chǎn)設(shè)備較簡單，節(jié)省投資。

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