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研究人员利用液相色谱质谱技术突破食品农药残留检测难题
2025年07月02日 16:41:06
来源：化工仪器网 点击量：6281
中国热带农业科学院研究团队利用液相色谱质谱技术在植物源食品中水溶性农药盐酸吗啉胍残留检测技术研究方面取得突破进展。
在食品安全领域，农药残留问题一直是备受关注的焦点。长期以来，如何精准、高效地检测食品中的农药残留，是科研人员攻克的难题。传统的农药残留检测方法存在诸多局限。部分方法检测精度不够，难以准确识别微量的农药残留；有些方法操作流程复杂，耗时较长，无法满足大规模检测的需求。
就在近日，中国热带农业科学院研究团队在植物源食品中水溶性农药盐酸吗啉胍残留检测技术研究方面取得突破进展。研究人员针对不同性质的植物源食品，优化提取和净化方法，利用超高效液相色谱-串联质谱技术，开发了一种准确、灵敏的检测方法。相关研究成果以“Quantification of water-soluble moroxydine hydrochloride residue using UPLC-MS/MS: Development and validation in 22 different complex plant-based food samples”为题发表在《Food Chemistry》。
盐酸吗啉胍是一种广泛应用于农业的水溶性杀菌剂，其在食品中残留可能通过食物链积累，对人体健康和生态环境造成潜在风险。鉴于此，研究人员将植物源食品按照含水、含油量进行分组，研发了针对性的提取和净化方法。
对于蔬菜和水果等高含水量的样品，采用三氟乙酸溶液进行提取；对于坚果和植物油等低水分、高油含量的样品，则使用甲酸溶液，并通过调节pH值去除杂质干扰。
超高效液相色谱-串联质谱结合了超高效液相色谱(UPLC)和串联质谱(MS/MS)的分析技术，具备高效的分离能力、高灵敏度以及分析速度快等特点。研究人员通过超高效液相色谱-串联质谱进行检测，方法的准确度、灵敏度均满足分析的需求，适用于不同类型植物源食品中盐酸吗啉胍残留的分析，大大提高了食品农药残留检测效率，守护人们“舌尖上的安全”。
素材来源：中国热带农业科学院
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