化工仪器网手机版
移动端访问更便捷
315曝光丨又见瘦肉精！不法添加剂为何屡禁不止？食品安全重如泰山！
2021年03月16日 13:54:00
来源：化工仪器网 作者：杨 点击量：8000
3月15日晚，央视3?5晚会曝光河北省青县肉羊养殖户违禁使用“瘦肉精”问题，养殖户为了增加出肉率，“一只多卖五六十元”，在羊饲料中偷偷混入瘦肉精?！笆萑饩蔽侍馄毓夂?，农业农村部高度重视，连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为，并及时向社会公布调查处理结果。河北沧州相关部门也发布公告表示，目前涉事企业负责人已被控制，对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。
【化工仪器网 时事热点】 2009年，广州发生首例“瘦肉精”中毒事件，导致七十余人住院治疗。查获来自湖南、河南等地的“瘦肉精”猪40多批次；
2011年，央视曝光河南济源双汇食品有限公司连续多年收购“瘦肉精”猪肉，食品和动物中严禁添加的“瘦肉精”再一次引发社会关注；
2013年，公安部成功捣毁一家涉及全国范围的制造、售卖伪造劣质兽药公司，国内首例兽药添加瘦肉精案告破；
2014年，从美国进口的冷冻猪后脚等产品中发现莱克多巴胺(即“瘦肉精”)超标；
2015年，国家食品药品监督管理总局发布了 65 批次食品不合格通告，其中包含非法添加“瘦肉精”产品；
2017年，北京食药监局公布第13期食品安全监督抽检信息，不合格食品类别包含涉及添加“瘦肉精”；
…………
2021年315晚会上，早已被我国明确禁止在食源性动物中添加的“瘦肉精”再一次被曝光。
3月15日晚，央视3·15晚会曝光河北省青县肉羊养殖户违禁使用“瘦肉精”问题，养殖户为了增加出肉率，“一只多卖五六十元”，在羊饲料中偷偷混入瘦肉精。“瘦肉精”问题曝光后，农业农村部高度重视，连夜派出工作组赶赴现场，督促地方严格落实属地管理责任，严肃惩处违法行为，并及时向社会公布调查处理结果。河北沧州相关部门也发布公告表示，目前涉事企业负责人已被控制，对问题羊肉进行封存，正在追溯瘦肉精来源。
“瘦肉精”
所谓的“瘦肉精”，其实是一类药物的总称，主要作用是抑制动物脂肪生成，促进瘦肉生长。能够实现此类功能的物质主要是一类叫做β-受体激动剂(也称β-兴奋剂)的药物，其中较常见的有盐酸克仑特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、硫酸沙丁胺醇、盐酸多巴胺、西马特罗和硫酸特布他林等。
相关法律法规
1999年，中华人民共和国国务院第266号令《饲料和饲料添加剂管理条例》中明令禁止在猪饲料中使用β兴奋剂。
2002年，我国农业部颁布的第176号《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药品目录》、第193号《食品动物禁用的兽药及其化合物清单》、第235号《动物性食品中兽药高残留限量》等公告中，均明确规定了盐酸克伦特罗，莱克多巴胺，沙丁胺醇等β-受体激动剂禁止用于所有食品动物。
对人的危害
据实验室研究，“瘦肉精”常用药物中，盐酸克仑特罗可作用于多种靶器官，过量且长时间使用会对器官造成慢性毒性。有实验表明，长时间摄入克仑特罗的大鼠其肾上腺皮质激素细胞会增生。
“瘦肉精”对人的危害主要表现为：短时间摄入过量的克伦特罗可引起急性中毒，耐受性弱且有应激因素长时间存在时甚至可以发生猝死。有研究表明，如果长期食用“瘦肉精”，还有可能会导致染色体畸变，甚至诱发恶性肿瘤。
实验室检测
目前在实验室中，对“瘦肉精”进行检测多采用高效液相色谱法(HPLC)，其原理是C18或 C8固定相能够与肾上腺素能激动剂分子相互作用。使用HPLC检测具有高灵敏性、重现性好、假阳性率低等优点。
此外，生物传感器技术(BS)、酶免疫分析法(EIA)等方法也可用来检测食品中的“瘦肉精”。气相色谱-质谱联用法则通常用来检测血液和组织中残留的盐酸克伦特罗。
简单识别
对于普通人来说，无法达成实验室检测条件，每次购买肉制品都去查一下是否含有“瘦肉精”也不现实。这时候，则可以通过简单的肉眼观测识别。一般来说，含有“瘦肉精”的猪肉瘦肉部分颜色较深，纤维比较疏松并且脂肪层非常薄。遇到这样的肉尽量避免购买。同时，我国正规出售的猪肉均盖有检疫印章或检疫合格证明，消费者购买时一定要选择正规出售的肉制品。
除了“瘦肉精”之外，2021年央视315晚会还曝光了滥用人脸识别、个人简历泄露、360搜索及UC浏览器存在虚假医药广告、招聘平台售卖求职者简历、名表维修猫腻、“瘦身”钢筋、生锈变速箱、汽车“保密协议”等9类问题。
相关阅读 Related Reading
查看更多+-
近日，隰县综合检验检测中心就“隰县综合检验检测中心水质检测项目设备购置”发布公开招标公告，预算金额为232.456万元。2025-07-31 10:16:13
-
近日，四川农业大学就“2025年食品重点实验室色谱设备采购项目”发布公开招标公告，预算金额为998万元。2025-07-31 09:53:59
-
深圳市儿童医院就“HPLC液相色谱一批”发布招标公告，预算116万元。2025-07-31 09:37:31
-
2025年上半年液相色谱仪海关数据盘点：进口金额高达14.88亿元！国产液相色谱技术亟待加强
据化工仪器网整理，我国2025年上半年液相色谱仪共出口1063台，出口金额高达1.72亿元；共进口4712台，进口金额高达14.8...2025-07-30 17:24:51 -
上海市废止207项地方标准，涵盖民生消费类、农业生产与食品类、工业技术与节能环保类、卫生健康等多个领域，并涉及多项检验检测方法标准...2025-07-30 11:34:05
-
近日，平顺县综合检验检测中心就“北京专家工作站实验室设备采购项目”进行公开招标，项目编号1404252025AGK00079，项目...2025-07-30 11:19:47
版权与免责声明
- ①凡本网注明“来源：化工仪器网”的所有作品，均为浙江兴旺宝明通网络有限公司-化工仪器网合法拥有版权或有权使用的作品，未经本网授权不得转载、摘编或利用其他方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的，应在授权范围内使用，并注明“来源：化工仪器网”。违反上述声明者，本网将追究其相关法律责任。
- ②本网转载并注明自其他来源（非化工仪器网）的作品，目的在于传递更多信息，并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责，不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时，必须保留本网注明的作品第一来源，并自负版权等法律责任。
- ③如涉及作品内容、版权等问题，请在作品发表之日起一周内与本网联系，否则视为放弃相关权利。
