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年貨選購指南之市場監(jiān)管總局再出手（下）
2019年01月30日 17:02:27 來源：中國化工儀器網(wǎng) 點擊量：7023

“病從口入”這句話大家一定不陌生，隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的節(jié)奏加快，自然對視頻的安全性也提出了更高的要求。如今，細(xì)菌、病毒無不充斥著我們的生活，不僅有蒼蠅、蚊子等來傳播細(xì)菌，我們自己的手也會傳播細(xì)菌病毒，除此之外，還有很多無良商家使用的過期食材和細(xì)菌超標(biāo)的食物進(jìn)而加工制作。。。。。。這些都是我們擔(dān)憂的對象。

　　【中國化工儀器網(wǎng) 本網(wǎng)視點】“病從口入”這句話大家一定不陌生，隨著現(xiàn)代餐飲業(yè)的節(jié)奏加快，自然對視頻的安全性也提出了更高的要求。如今，細(xì)菌、病毒無不充斥著我們的生活，不僅有蒼蠅、蚊子等來傳播細(xì)菌，我們自己的手也會傳播細(xì)菌病毒，除此之外，還有很多無良商家使用的過期食材和細(xì)菌超標(biāo)的食物進(jìn)而加工制作。。。。。。這些都是我們擔(dān)憂的對象。
 
　　近期，市場監(jiān)管總局組織抽檢食用油、油脂及其制品，肉制品，糧食加工品，乳制品和食用農(nóng)產(chǎn)品等5類食品1973批次樣品。根據(jù)食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)檢驗和判定，其中抽樣檢驗項目合格樣品1950批次、不合格樣品23批次，不合格產(chǎn)品涉及微生物、農(nóng)獸藥殘留、重金屬等指標(biāo)。下面我們就其中的微生物不合格指標(biāo)進(jìn)行一下盤點。
 
　　市場監(jiān)管總局再出手之微生物檢測
 
　　遼寧省沈陽市新民市葉斌多又好超市銷售的標(biāo)稱沈陽永大食品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱風(fēng)味紅腸(肉灌制品)，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
 
　　哈爾濱市比優(yōu)特商貿(mào)有限公司尚志分公司銷售的標(biāo)稱黑龍江省佳木斯市哈爾香食品有限公司生產(chǎn)的林道斯哈爾濱風(fēng)味紅腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
 
　　錦江麥德龍現(xiàn)購自運有限公司南京下關(guān)商場銷售的標(biāo)稱南京新潤食品集團(tuán)有限公司委托南京尚品食品有限公司生產(chǎn)的鹽水鴨，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
 
　　黑龍江省哈爾濱市尚志市家得樂超市銷售的標(biāo)稱哈爾濱鑫盛肉制品有限公司生產(chǎn)的哈爾濱干腸，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
 
　　合肥聯(lián)家商貿(mào)發(fā)展有限公司第十一分公司銷售的標(biāo)稱河南省周口康福食品有限公司生產(chǎn)的香辣牛肉干，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
 
　　哈爾濱新世紀(jì)家得樂商貿(mào)有限公司阿城廣場店銷售的標(biāo)稱哈爾濱義利食品有限公司生產(chǎn)的義利風(fēng)味小肚，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心。
 
　　特易購商業(yè)(安徽)有限公司銷售的標(biāo)稱南京年潤食品銷售中心生產(chǎn)的泡椒鳳爪，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
 
　　北京華聯(lián)綜合超市股份有限公司南京江寧分公司銷售的標(biāo)稱江蘇省宿遷和豐食品有限公司生產(chǎn)的山椒鳳爪，菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。檢驗機(jī)構(gòu)為寧波出入境檢驗檢疫局檢驗檢疫技術(shù)中心。
 
　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，不是致病菌指標(biāo)，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲運條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。
 
　　因此我們需要對食品中的細(xì)菌、病毒進(jìn)行檢測，進(jìn)而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛(wèi)生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。目前對于細(xì)菌、病毒的檢測技術(shù)方法廣泛應(yīng)用的有快速測試片技術(shù)、生物電化學(xué)方法、微菌落技術(shù)、色譜法等等。
 
　　食品安全大于天，在年關(guān)上誰也不希望因為吃壞肚子新年過得不愉快。因此，我國監(jiān)管部門也對各項食品指標(biāo)進(jìn)行了多種檢測，讓大家安心選購，放心過年。作為消費者的我們，也應(yīng)當(dāng)擦亮我們的雙眼，選擇健康、綠色、有機(jī)的食物，過一個吉祥年。
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