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04-16欧润离子色谱仪-安益谱质谱仪联用测定面粉、面包和饮用水中溴酸盐含量
摘要:本文利用欧润仪器OIC-1100离子色谱仪和安益谱公司AnyeepTQ9100三重四极杆质谱仪,建立了一种检测面粉、面包和饮用水中溴酸盐含量的方法。该方法线性良好,检测限定量限满足相关标准要求。利用本方法和设备可实现对食品、饮用水中溴酸盐的检出和定量。关键词:OIC-1100,TQ9100,溴酸盐1、引言溴酸盐被广泛用作烘焙面包的添加剂,在面包制作过程中可以起到缓慢氧化的作用。同时,它也是矿泉水以及山泉水等多种天然水源在经过臭氧消毒后所生成的副产物。然而,溴酸盐在国际上被定为2B级的潜在致2025
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