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1,3-Caprylin-2-Olein標(biāo)準(zhǔn)品上?;菡\(chéng)生物

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脂類(lèi)所指代的一類(lèi)物質(zhì)較脂肪更廣。而酯類(lèi)則是從化學(xué)角度來(lái)看物質(zhì)世界,有不少是化工原料。有些酯類(lèi)是脂肪的構(gòu)成成分。

如上所述,脂類(lèi)包括脂肪酸(多是4碳以上的長(zhǎng)鏈一元羧酸)和醇(包括甘油醇、硝氨醇、高級(jí)一元醇和固醇)等所組成的酯類(lèi)及其衍生物。包括單純脂類(lèi)、復(fù)合酯類(lèi)及衍生脂質(zhì)。

脂肪是指人體或動(dòng)物體內(nèi)的、由一分子甘油和三分子脂肪酸結(jié)合而成的甘油三酯。

酯類(lèi)是指酸(羧酸或無(wú)機(jī)含氧酸)與醇起反應(yīng)生成的一類(lèi)有機(jī)化合物。低分子量酯是無(wú)色、易揮發(fā)的芳香液體,如:如乙酸乙酯CH3COOC2H5、乙酸苯酯CH3COOC6H5、苯甲酸甲酯C6H5COOCH3等;高級(jí)飽和脂肪酸單酯常為無(wú)色無(wú)味的固體,高級(jí)脂肪酸與高級(jí)脂肪醇形成的酯為蠟狀固體。所以,酯類(lèi)與脂類(lèi)不可替代使用。

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