化工儀器網(wǎng)手機版
移動端訪問更便捷
今日焦點 Today's Focus
查看更多+-
儀器聚焦丨熱點重點大盤點 儀器行業(yè)本周要點速遞（2025年第23期）
儀器行業(yè)本周要點速遞（7月14-7月18日）。[詳細]
最新產(chǎn)品 Latest productS
查看更多+
西方人追捧的松露，在云南永仁成了致富“法寶”
2023年11月16日 14:31:05
來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理 點擊量：3007
成熟的松露會散發(fā)一種獨特的香氣，吸引自然界中的動物不自覺前來拱挖，因此，歐洲人往往會使用訓(xùn)練有素的獵犬或母豬來尋找這種菌類。
【化工儀器網(wǎng) 行業(yè)百態(tài)】松露又被稱為塊菌，是世界上較為名貴的食用菌之一，被譽為“林中黑鉆石”“可以吃的黃金”。在法國、意大利等國家，松露是貴族的專屬美味，被用來制作各種精致的菜肴。
松露的生長條件極為苛刻，只有在特定的氣候、土壤和樹種下才能形成。成熟的松露會散發(fā)一種獨特的香氣，吸引自然界中的動物不自覺前來拱挖，因此，歐洲人往往會使用訓(xùn)練有素的獵犬或母豬來尋找這種菌類。
松露含有豐富的蛋白質(zhì)、十余種人體所需的氨基酸、不飽和脂肪酸、維生素以及鋅、錳、鐵、鈣、磷、硒等必需微量元素，適量食用可以增強人體免疫力、抗疲勞。起初，被歐洲人捧上神壇的松露并不受國人“待見”，在云南等松露主產(chǎn)區(qū)，松露被形象地稱為“豬拱菌”，只是聽這樣一個通俗的名字，就很難將其和名貴食材聯(lián)系在一起，也很少有人愿意食用。
隨著近些年來松露的經(jīng)濟價值和營養(yǎng)價值被進一步挖掘，產(chǎn)區(qū)開始重視松露產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，云南永仁縣就是其中之一。數(shù)據(jù)顯示，永仁縣年產(chǎn)松露50多噸，占全國產(chǎn)量的25%、世界產(chǎn)量的13%，是世界天然松露的重要產(chǎn)區(qū)之一，松露產(chǎn)業(yè)對于永仁縣推進鄉(xiāng)村振興意義重大。
為保護野生松露資源，促進農(nóng)民收入持續(xù)增加，永仁縣嚴厲打擊盜采、盜挖松露資源的違法違規(guī)行為，并制定相關(guān)條例規(guī)范松露采收。同時，當(dāng)?shù)剡€建立利益聯(lián)結(jié)機制，采取技術(shù)服務(wù)培訓(xùn)、收購松露、土地流轉(zhuǎn)、企業(yè)務(wù)工、帶動育植等措施，建成2900多畝的促繁保育基地，年實現(xiàn)經(jīng)濟效益1億元左右，帶動4000戶農(nóng)戶年均增收3000元。
在精深加工領(lǐng)域，永仁縣一家公司建成了一座松露深加工工廠，該工廠占地面積18畝，建設(shè)4條高環(huán)保生產(chǎn)線，辦有SC(含速凍食用菌、干制食用菌、油炸食用菌、食用菌酒等4類食品生產(chǎn)許可證)，設(shè)計年產(chǎn)能達1000噸黑松露產(chǎn)品。該公司通過自主創(chuàng)新，生產(chǎn)出凍干松露、松露酒、松露含片、松露罐頭等系列產(chǎn)品，產(chǎn)品銷往“北上廣深”等城市，同時出口日本、韓國、意大利等國家和地區(qū)。
據(jù)悉，目前永仁縣松露產(chǎn)業(yè)已形成“種、產(chǎn)、銷、研”三產(chǎn)融合局面，不斷帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶增收致富，也帶領(lǐng)著中國松露健康、持續(xù)發(fā)展。
相關(guān)閱讀 Related Reading
查看更多+-
近日，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所的肉品科學(xué)與營養(yǎng)工程創(chuàng)新團隊，利用二維層狀雙氫氧化物載體材料，成功構(gòu)建了一種鎵銅雙金屬納米酶電...2025-07-17 16:46:27
-
最近，飲料巨頭娃哈哈陷入輿論風(fēng)波，使其一舉一動備受關(guān)注。但人們或許有所不知，這家企業(yè)的業(yè)務(wù)版圖早已超越了食品領(lǐng)域，在智能設(shè)備制造領(lǐng)...2025-07-17 15:57:43
-
飲料大包裝趨勢下，包裝機械設(shè)備企業(yè)的轉(zhuǎn)型與機遇
飲料大包裝的浪潮，正在倒逼包裝機械設(shè)備企業(yè)完成從“標準化制造者”到“定制化服務(wù)商”的蛻變。2025-07-16 14:07:33 -
檸檬價格的暴漲，如同一面鏡子，映照出茶飲行業(yè)及上下游食品生產(chǎn)、機械加工產(chǎn)業(yè)的緊密關(guān)聯(lián)與協(xié)同應(yīng)對能力。2025-07-15 15:33:18
-
計劃檢查100家機構(gòu)！2025年度檢驗檢測機構(gòu)“雙隨機、一公開”監(jiān)督抽查
八部門聯(lián)合部署2025年度檢驗檢測機構(gòu)“雙隨機、一公開”監(jiān)督抽查，計劃檢查100家機構(gòu)，生態(tài)環(huán)境監(jiān)測、食品檢驗等為重點監(jiān)管領(lǐng)域。2025-07-15 09:57:03 -
預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，食品機械筑牢根基
未來，隨著科技進步和消費市場升級，食品機械行業(yè)將繼續(xù)為預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入活力，推動預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)邁向新高度。2025-07-14 15:41:50
版權(quán)與免責(zé)聲明
- ①凡本網(wǎng)注明“來源：化工儀器網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-化工儀器網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其他方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：化工儀器網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。
- ②本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其他來源（非化工儀器網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不代表本網(wǎng)贊同其觀點和對其真實性負責(zé)，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任。其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的作品第一來源，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。
- ③如涉及作品內(nèi)容、版權(quán)等問題，請在作品發(fā)表之日起一周內(nèi)與本網(wǎng)聯(lián)系，否則視為放棄相關(guān)權(quán)利。
